为了保证公平性,此次大赛所有的食品材料都由武汉商业服务学院统一提供,选手们也被规定在5个小时里完成一桌酒宴。评委将评选出团体奖和"最佳创意"、"最佳营养组合"等个人奖。

据参加第二届全国餐饮业职业教育发展论坛的2008北京奥运会餐饮服务商、美国爱玛客服务公司奥运项目厨房运作总监高管介绍:"北京奥运厨房团队"目前还有517个职务空缺,具体包括:切配人员、、厨师领班,此外,还缺一位奥运行政总厨和副厨师长。

该团队负责人称,此次选拔不考虑个人报名,只接受团队报名,有意向的单位可与中国烹饪协会联系。